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2008'10.09 (Thu)

秋の味覚「秋刀魚」が我が家の食卓に

秋の味覚の「秋刀魚」(さんま)を頂戴しました。
まるまる太った大きな銚子産のさんまです。
「これはさしみで食べてね!」とさしみのさばき方の説明書もありがたくいただき、早速、わが家で挑戦しました。
言うまでもなく理科の実験状態でしたが、形は悪くても・・・・廃棄部分が少し多くても・・・(三枚おろしでなく・・・骨から分離させること自体が私にとっては残念ながら不可能でした・・・)油がのっておいしくいただきました。
原油高騰のためさんま漁に出られないとのニュースも流れた時があり、心配しましたが、こんなにおいしいものをしっかり各家庭に届けられるように、政府が漁業の方をしっかり助けてほしいと実感しました。
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